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需要冷藏保存

2018-01-10 10:46

那么是不是所有在冷柜里冷藏出售的都是巴氏奶呢?记者采访中发现,并非如此,有一类产品种类为调制乳的韩国牛奶也位列鲜牛奶的专柜中。

连日来,记者陆续走访了市内多家高中档超市,了解市面上巴氏杀菌奶(以下简称巴氏奶)、常温奶和复原乳的品牌及销售情况。总体而言,巴氏奶由于保质期较短、贮存条件等限制,在超市内占比重较小。

而作为市民最常见的常温奶和调制乳,则在超市内占据了满满四个货架。记者看到,和巴氏奶不同,常温奶的外包装字样显示为纯牛奶。以某本土常温奶为例,该产品贮藏条件为:开启后应冷藏在2~6摄氏度并尽快饮用完毕,保质期为常温保存6个月。

在多家超市,记者看到,这里售卖的巴氏奶仅有十余个品牌,大多数为国内本土厂家生产,产品外包装盒上均写有鲜牛奶字样。记者在外包装盒上看到,这些巴氏奶的贮藏条件多为2~6摄氏度冷藏存放,保质期为5~7天。

那么该款产品到底是巴氏奶还是调制乳?记者咨询了店铺销售人员,该人员只是笼统表示:这款产品是鲜牛奶,需要冷藏保存,保质期为15天,产品要先从韩国进口到国内的保税区,再通过国内的物流送货上门,一般一线城市需要3~5天的时间。

在某网购平台,记者看到一款名为韩国牧场牛奶的产品。店铺显示的产品包装图片上,有鲜牛奶三个醒目的中文字。但在产品的具体详情中,却有着不同的图片介绍。其中,有着中文字样标识的瓶状外包装上显示:配料为原乳100%,产品类型为巴氏杀菌乳。而另一张图片则显示产品配料除了生牛乳外,还有维生素d,产品类型一栏显示为调制乳。而按照规定,巴氏杀菌乳的配料表除了生牛乳外,是没有别的添加物的。